Corbata es un producto típico de la repostería de Cantabria,[1][2][3] principalmente elaborado en Unquera (Val de San Vicente) y San Vicente de la Barquera.[4][5][6][7][8][9][10]
Se trata de un pastel de hojaldre[11] con forma de corbata o pajarita hecho con mantequilla,[12] azúcar, huevos, harina de trigo y almendras, y recubierto con una capa de azúcar con almendras.[13][14]
Véase también
- Gastronomía de Cantabria
- Cantabria de pueblo en pueblo. Man Sierra. ED Caja Rural Provincial de Santander, 1980
Referencias
